Địa danh được cấu tạo theo phương thức: Địa hình thiên nhiên (Giồng) + Công trình xây dựng (Tháp).

Theo Việt Cúc, thời xưa. nơi đây có một tháp cổ, nên có địa danh Giồng Tháp; hiện nay, không còn dấu tích. Giồng Tháp thuộc xã Tân Tây, huyện Gò Công Đông.

Địa danh này liên quan đến rạch Vàm Tháp và được phản ảnh qua ca dao:

Khúc sông quanh thuyền qua Vàm Tháp, 

Chèo mỏi mê miệng ngáp biếng hò.

Thấy cô cấy rẫy buồn xo,

Cùng anh kết nghĩa chuyện trò được chăng?