Ý nghĩa tên đơn vị hành chính: 

Địa danh Hán Việt: 

嘉 Gia: tốt đẹp, phúc lành

順 Thuận: Thuận theo, hoà thuận, suôn sẻ

嘉順社: Gia Thuận Xã

Vị trí địa lý:

Xã Gia Thuận nằm ven cửa sông Xoài Rạp, ở phía Bắc của huyện Gò Công Đông, phía Đông giáp sông Soài Rạp, phía Tây giáp xã Tân Phước và Tân Tây, phía Nam giáp xã Tân Tây, xã Kiểng Phước, thị trấnVàm Láng, phía Bắc giáp xã Tân Phước và sông Soài Rạp

Diện tích tự nhiên: 2.090,56 ha.

Hành chính:

Xã Gia Thuận có 06 ấp:  ấp 1; ấp 2; ấp 3; ấp 4; ấp 5; ấp 6.

Lịch sử hình thành: 

Vào đời vua Tự Đức, thôn Gia Thuận nguyên là đồn điền do Trương Định khai khẩn, được thành lập năm 1853 thuộc tổng Hòa Lạc Thượng, huyện Tân Hòa, phủ Tân An, tỉnh Gia Định.

Dưới thời thực dân Pháp thống trị, làng Gia Thuận nhập vào làng Tân Phước. Năm 1924, làng Gia Thuận được tái lập, thuộc tổng Hòa Lạc Thượng, tỉnh Gò Công.

Trong kháng chiến chống thực dân Pháp (1945-1954), chính quyền cách mạng, từ năm 1945-1951, gọi là xã Gia Thuận, tỉnh Gò Công, từ năm 1951-1954, xã này thuộc huyện Gò Công, tỉnh Mỹ Tho; chính quyền thực dân Pháp đặt làng Gia Thuận thuộc tổng Hòa Lạc Thượng, tỉnh Gò Công. 

Trong kháng chiến chống Mỹ (1954-1975), chính quyền cách mạng, từ năm 1954-1968, là xã Gia Thuận, huyện Gò Công, tỉnh Mỹ Tho; từ năm 1968-1972, xã Gia Thuận thuộc huyện Đông, tỉnh Gò Công, từ năm 1972-1975, xã thuộc Vùng 2, tỉnh Gò Công; chính quyền Sài Gòn, từ năm 1954-1956, xã Gia Thuận thuộc tổng Hòa Lạc Thượng, quận Châu Thành, tỉnh Gò Công; từ năm 1956-1963, xã thuộc tổng Hòa Lạc Thượng, quận Gò Công, tỉnh Định Tường; từ năm 1963-1975, xã Gia Thuận thuộc quận Hòa Tân, tỉnh Gò Công.

Sau năm 1975, xã Gia Thuận thuộc huyện Gò Công, tỉnh Tiền Giang. Từ năm 1979, xã Gia Thuận thuộc huyện Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang. Năm 2020, xã được công nhận đạt chuẩn xã Nông thôn mới.